Rendre les gauffres liegeoises plus moelleuses ....

Je viens de faire des gaufres liegeoises, mais, bien que bonnes, elles ne sont pas aussi moelleuses que celles des "baraques" des chez ma grand mère .... vous avez des trucs vous ??????

Sandra

je vois pas ce que c'est mais rien que le om tu me donnes faim!! :004:

ce sont des gaufres avec du chocolat et de la chantilly non???

Non, les gauffres liégeoises, ce sont des gauffres au sucre perle



Isistori, tu les as mangé froide ou chaude? Elles se mangent tiede normalement ;)

J'en ai l'eau a la bouche

On les a mangé chaude et froides...... mais chez ma grand mère ça ressemblait un peu plus a du gateau .... je pense que mon gaufrier chauffe un peu trop, les dernières je les ai cuites moins longtemps et c'était mieux .... en tout cas, elle on plues .... j'ai fait pres de 2,5 kilos de pate, et entre hier soir et ce matin .....PLUS AUCUNE GAUFFRE NE SUBSISTE !!!

Sandra

tu m'étonnes!! :004:
si quelqu'un a une recette je suis preneuse aussi j'ai l'appareil à gauffre mais pareil je trouve qu'elle sont pas aussi moelleuse que sur la foire!!

Hum, ça me rapelle mon voyage enBelgique ces gauffres. Ça donne l'eau à la bouche.

hummmmmmm j'en ai l'eau à la bouche....
alors je ne sais pas comment vous les faites vous mais moi j'ai bossé dans une confiserie de fête forraine et je faisais moi -même les gauffres comme me l'avait appris le patron: tout simplement les gauffres étaient faites avec la même pâte que les crèpes!!

Et si tu mettais un peu de bière dans la pâte ?

Je sais pas d'où je sors ça mais il me semble que j'ai entendu ça quelque part...

maryC a écrit:hummmmmmm j'en ai l'eau à la bouche....
alors je ne sais pas comment vous les faites vous mais moi j'ai bossé dans une confiserie de fête forraine et je faisais moi -même les gauffres comme me l'avait appris le patron: tout simplement les gauffres étaient faites avec la même pâte que les crèpes!!

Pour les gauffres bruxelloises OK, mais pas pour les gauffres liegeoises ou la pate est plus épaisse d'une pate a cake .....

Hurricane a écrit:Et si tu mettais un peu de bière dans la pâte ?

Je sais pas d'où je sors ça mais il me semble que j'ai entendu ça quelque part...

Oui, la biere c'est tres bon dans la pate à gauffre ou à crepes :D
C'est la levure de biere qui est active et permet de faire monter la pate un peu plus. Du coup, on obtient des gauffres ou des crepes tres legeres :D

Ah ben voilà, merci Zef, alors c'est pas si débile que ça ma proposition :YES:

moi j'ai tenté cette recette hier, et c'est pas mal (enfin il me manquait le rhum et le sucre vanillé):

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305297/1372144644/gaufres_a_l_ancienne.shtml

Isistori a écrit:

maryC a écrit:hummmmmmm j'en ai l'eau à la bouche....
alors je ne sais pas comment vous les faites vous mais moi j'ai bossé dans une confiserie de fête forraine et je faisais moi -même les gauffres comme me l'avait appris le patron: tout simplement les gauffres étaient faites avec la même pâte que les crèpes!!

Pour les gauffres bruxelloises OK, mais pas pour les gauffres liegeoises ou la pate est plus épaisse d'une pate a cake .....

ok effectivement ça doit être meilleur!!! quelqu'un aurait la recette?????

tillia a écrit:moi j'ai tenté cette recette hier, et c'est pas mal (enfin il me manquait le rhum et le sucre vanillé):

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305297/1372144644/gaufres_a_l_ancienne.shtml

ça a l'air pas mal je vais l'essayer

maryC a écrit:

tillia a écrit:moi j'ai tenté cette recette hier, et c'est pas mal (enfin il me manquait le rhum et le sucre vanillé):

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305297/1372144644/gaufres_a_l_ancienne.shtml

ça a l'air pas mal je vais l'essayer

tu me diras si tu as aimé....

tillia a écrit:

maryC a écrit:

tillia a écrit:moi j'ai tenté cette recette hier, et c'est pas mal (enfin il me manquait le rhum et le sucre vanillé):

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305297/1372144644/gaufres_a_l_ancienne.shtml

ça a l'air pas mal je vais l'essayer

tu me diras si tu as aimé....

j'essaye demain !

bon j'ai essayé ta recette cet aprem Tillia, et c'était bon mais je m'attendais à mieux quoi en fait vu le nom "gauffre à l'ancienne " je sais pas je m'attendais à un truc trop bon et en fait elles avaient le même goût que celles que je fais d'habitude mais bon c'est super bon quand même une gauffre quoi! et je ne sais pas si c'est moi ou mon gauffrier mais est-ce que vos gauffres sont fines et molles?? moi je rêve de gauffres épaisses et un peu compactes enfin je sais pas si je m'exprime bien...

maryC a écrit:bon j'ai essayé ta recette cet aprem Tillia, et c'était bon mais je m'attendais à mieux quoi en fait vu le nom "gauffre à l'ancienne " je sais pas je m'attendais à un truc trop bon et en fait elles avaient le même goût que celles que je fais d'habitude mais bon c'est super bon quand même une gauffre quoi! et je ne sais pas si c'est moi ou mon gauffrier mais est-ce que vos gauffres sont fines et molles?? moi je rêve de gauffres épaisses et un peu compactes enfin je sais pas si je m'exprime bien...

ah bon?? ba ça vient peut être de ton gauffrier parce que moi j'ai essayé plein de recette, et c'est la premiere qui ressemble un peu à ce qu'on trouve sur les foires....

t'as quoi comme gauffrier??

tillia a écrit:

maryC a écrit:bon j'ai essayé ta recette cet aprem Tillia, et c'était bon mais je m'attendais à mieux quoi en fait vu le nom "gauffre à l'ancienne " je sais pas je m'attendais à un truc trop bon et en fait elles avaient le même goût que celles que je fais d'habitude mais bon c'est super bon quand même une gauffre quoi! et je ne sais pas si c'est moi ou mon gauffrier mais est-ce que vos gauffres sont fines et molles?? moi je rêve de gauffres épaisses et un peu compactes enfin je sais pas si je m'exprime bien...

ah bon?? ba ça vient peut être de ton gauffrier parce que moi j'ai essayé plein de recette, et c'est la premiere qui ressemble un peu à ce qu'on trouve sur les foires....

t'as quoi comme gauffrier??

je le savais que ça venait de ce vieux gauffrier de m..c'est un vieux tefal il n'y a pas de nom particulier il était à ma mère il doit avoir au moins 10 ans (si ce n'est plus..)

ba je sais pas hein mais moi il a aussi 8 ans c'est celui là:




il est pas super top non plus, dès qu'il me lache j'en prend un qui peut se "retourner"

tillia a écrit:ba je sais pas hein mais moi il a aussi 8 ans c'est celui là:




il est pas super top non plus, dès qu'il me lache j'en prend un qui peut se "retourner"

j'ai le même, il a 8 ans aussi :004:

tillia a écrit:ba je sais pas hein mais moi il a aussi 8 ans c'est celui là:




il est pas super top non plus, dès qu'il me lache j'en prend un qui peut se "retourner"

oh le mien n'est pas aussi beau il doit être moins récent j'en suis sure je crois que j'investirai aussi..