Les gâteaux d'anniversaire de mon Bijou

La tortue Gertrude



Pour 10 personnes
Préparation : 60 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients:

Pour la génoise:
-4 œufs
-140g de sucre
-140g de farine
-1 pot de nutella

Pour la mousse au chocolat:
-350g de chocolat noir
-6 œufs
-75g de beurre
-1 boîte de poire au sirop

Pour le décor:
-1 petit pain au lait
-4 chamonix
-1 dragibus noir


*Préparez les génoises : Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cs d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse. Versez les 3/4 de la pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier sulfurisé. Avec le 1/4 restant, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier.
Mettez au four, 12* à 15 min à 180°C (th.6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démoulez 5min après l’avoir sortie du four sur une feuille de papier sulfurisé. Dés qu’elle a refroidi étalez le nutella et roulez la génoise.
Maintenez ce roulé fermement cellé et placez le au réfrigérateur.

*Faites fondre le chocolat au bain mari et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au chocolat.

Laissez prendre 1/2H au frais.

Pendant ce temps, chemisez un saladier de film alimentaire et tapissez le de tranches de génoise roulée d’1cm d’épaisseur. Je n’avais pas mis ma génoise au frais, le chocolat était trop mou, mes tranches n’étaient pas assez nettes.
Coupez les poires en cubes, mettez en 1/3 dans le saladier. Versez la moitié de la mousse au chocolat. Répartissez 1/3 des poires, versez le reste de mousse et finissez par le dernier 1/3 de poires.
Découpez un disque de pâte pour fermer la charlotte. Filmez et placez au frais 4h minimum. Dans les chutes de pâte coupez un petit triangle qui fera office de queue.

*Le décor : Démoulez la charlotte sur un plat de service.
Pour la tête, coupez le pain au lait en 2 dans sa largeur. D’un coup de ciseaux, faites lui un grand sourire et 2 jolis yeux en coupant en 2 un dragibus noir.
Pour les pattes, coupez 4 chamonix au 2/3. Et n’oubliez pas la petite queue.
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Pour l'allaitement lol:

elle est très belle ta tortue.
Le reste aussi d'ailleur

Elle a déja un an votre puce

Heuuu pourquoi il y a autant de bougies sur la tortue?

PS: vous en êtes où avec les travaux de votre maison?

Oh moi aussi j'adore la tortue !! tout a l'air trés trés bon

je garde la recette de la tortue pour l'année prochaine, c'est génial et poire chocolat, j'adore

ils sont trop beaux tes gâteaux

Merci les filles ;)

La tortue a autant de bougies car on a feté l anni du cousin de Sylia: 12 ans

Et aujourd hui c ets l anni du papa 30 ANS WOW

Et oui déjà un an ma puce!
ALALA

Pour la maison, ca avance doucement mais surment
Nous vivons dans une piece qui sera 2 pieces 'une chambre ° une SDB) => 18m²

Bientot nous doublerons l espace avec une autre piece + entree + WC

Le reste n a pas l etage de monté ni le toit donc...

Voili voilou ;)

très joli la tortue!!!!

ils sont beaux les gateaux!!! :LANG:

la tortue est super bien reussie!!

Merci les filles ;)
On reconnait les gourmandes hihihi

c'est joli! et j'adore la tortue (et s'il ya du nutella , c'est forcement bon! :LANG: )

super beau et ca a l'air bon

Ils ont super beaux ces gateaux !!!

Et ils ont surtout l'air super bon :004:

Je l'avais déjà repéré la tortue ! Je pense que je vais la tenter un de ces jours !

Oh les gourmandeeeeeeeees!
C etait pas mauvais ;)
J'avais peur de rater la tortue, mais en fait ce n ets pas difficile! Ca prend un peu de temps ;)
Il est possible d acheter des roulés au chocolat tout fait aussi ;)

SP a écrit:
Il est possible d acheter des roulés au chocolat tout fait aussi ;)

Oui mais c'est moins drole

Oh oui c est sur! Surout que c est pas difficile à faire...Meme moi qui ne suis pas une experte, j ai réussi, meme si elel n est pas parfaite ;)