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Sauces légères

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Message par NaNouK Jeu 31 Jan 2008 - 17:30

Les sauces pour le régime c'est pas le top et c'est un des premiers trucs qu'on doit supprimer quand on fait attention aux calories. Seulement moi j'aime pas manger sec, j'ai horreur de ça et j'adore les épices et autres pour varier un peu les plats.

J'avais envie de faire une sauce au curry mais je sais pas quoi mettre avec le cury pour que ça fasse une sauce et pas juste un gout.

Je cherche aussi des sauces autre que la vinaigrette pour aller avec les crudités (ben oui la vinaigrette ça va bien un peu mais bon ! )

Et puis toutes les sauces que vous pourriez avoir pour accompagner des viandes.

La sauce au poivre c'est super calorique ? Sauces légères Bawling

J'aime bien aussi les courgettes ou champignons avec de la crème. Mais bon la crème ... vous avez une alternative ?
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Message par chipster Jeu 31 Jan 2008 - 17:41

pour tes champignons, du lait vs de la crème, nan? sinon je sais pas trop en fait

et pour les crudités de la sauce avec du fromage blanc 0%, un peu de ciboulette de sel et de citron

et pour les autres sauces a part la sauce aux poivres, sauces au roquefort mais question calories je pense que c'est pire... Sauces légères Biggrinf de la moutarde et le tour est joué...
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Message par NaNouK Jeu 31 Jan 2008 - 20:19

Je vais essayer pour la sauce crudité

Est ce que vous savez si les crèmes/ sauce au soja et autres dérivés végétariens sont moins caloriques ?
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Message par emm@nuelle.@ Jeu 31 Jan 2008 - 20:38

Je me sers beaucoup du fromage blanc ou de yaourts natures pour remplacer l'huile.

Exemple :
yaourt nature
vinaigre
moutarde
saveur maggie
ciboulette

Pour la sauce au poivre, tu peux reprendre l'idée du fromage blanc avec un peu de roquefort (sans en abuser).
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Message par Clem' Jeu 31 Jan 2008 - 20:53

emm@nuelle.@ a écrit:Je me sers beaucoup du fromage blanc ou de yaourts natures pour remplacer l'huile.

Exemple :
yaourt nature
vinaigre
moutarde
saveur maggie
ciboulette

depuis qu'emmanuelle a donné cette sauce, je ne fais plus que celle là avec les salades et concombres !
Trop bon, onctueux... Sauces légères Blush2
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Message par miniature Jeu 31 Jan 2008 - 21:17

du curry et du lait de coco drunken

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Message par Zef Jeu 31 Jan 2008 - 21:26

Il existe de la creme fraiche à 3% de matiere grasse et meme de la creme épaisse à 5%. Donc sauce au champignon pour moi c'est champignon que je fais revenir dans une poele (sans matiere grasse) puis je rajoute 2 ou 3 cuilleres de creme épaisse, sel, poivre et persil.

Niveau vinaigrette, tu as aussi les vinaigrettes de tomates ou poivrons pour varier dans les saveurs ;)
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Message par NaNouK Jeu 31 Jan 2008 - 21:26

miniature a écrit:du curry et du lait de coco drunken

lol!

Trop bon mais NON !
Le lait de coco "OLALA"


C'est quoi saveur maggie ??
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Message par NaNouK Jeu 31 Jan 2008 - 21:31

emm@nuelle.@ a écrit:Je me sers beaucoup du fromage blanc ou de yaourts natures pour remplacer l'huile.

Exemple :
yaourt nature
vinaigre
moutarde
saveur maggie
ciboulette

Pour la sauce au poivre, tu peux reprendre l'idée du fromage blanc avec un peu de roquefort (sans en abuser).


C'est quoi saveur maggie ?
Et elle doit être comment cette sauce ? Liquide comme une vinaigrette ou plutôt assez onctueux ?
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Message par emm@nuelle.@ Jeu 31 Jan 2008 - 22:47

Clem' a écrit:
emm@nuelle.@ a écrit:Je me sers beaucoup du fromage blanc ou de yaourts natures pour remplacer l'huile.

Exemple :
yaourt nature
vinaigre
moutarde
saveur maggie
ciboulette

depuis qu'emmanuelle a donné cette sauce, je ne fais plus que celle là avec les salades et concombres !
Trop bon, onctueux... Sauces légères Blush2

Depuis tout à l'heure que je l'ai donné, ou bien je l'avais donné avant? Je ne me souviens plus...
Pendant un temps, je mangeais tout à cette sauce aussi, mais beaucoup moins maintenant car j'en avais marre What a Face
Mais vu que je refais attention à ma ligne, je vais m'y remettre Sauces légères 7_5_120

Clem, par curiosité, ce sont tes mains sur ton avatar? tu ne projette pas de te marier l'an prochain?
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Message par emm@nuelle.@ Jeu 31 Jan 2008 - 22:48

miniature a écrit:du curry et du lait de coco drunken

ah ouais, ma soeur fait pas mal de plats avec cette sauce, c'est top Sauces légères Corkysm6
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Message par emm@nuelle.@ Jeu 31 Jan 2008 - 22:50

NaNouK a écrit:
emm@nuelle.@ a écrit:Je me sers beaucoup du fromage blanc ou de yaourts natures pour remplacer l'huile.

Exemple :
yaourt nature
vinaigre
moutarde
saveur maggie
ciboulette

Pour la sauce au poivre, tu peux reprendre l'idée du fromage blanc avec un peu de roquefort (sans en abuser).


C'est quoi saveur maggie ?
Et elle doit être comment cette sauce ? Liquide comme une vinaigrette ou plutôt assez onctueux ?

La sauce elle est onctueuse.
Saveur maggie, ben tu le trouve je crois dans les condiments, une sorte de concentré hyper foncé, tu en mets qques gouttes pour donner du goût.
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Message par NaNouK Jeu 31 Jan 2008 - 22:51

J'essaye la semaine prochaine ! Merci ;o)
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Message par Clem' Jeu 31 Jan 2008 - 22:53

emm@nuelle.@ a écrit:
Depuis tout à l'heure que je l'ai donné, ou bien je l'avais donné avant? Je ne me souviens plus...
Pendant un temps, je mangeais tout à cette sauce aussi, mais beaucoup moins maintenant car j'en avais marre What a Face
Mais vu que je refais attention à ma ligne, je vais m'y remettre Sauces légères 7_5_120

Clem, par curiosité, ce sont tes mains sur ton avatar? tu ne projette pas de te marier l'an prochain?

Tu l'avais déjà donné dans un sujet, y'a quelques mois.

Sinon, ce ne sont pas mes mains. Enfin, y'a ma main gauche et sa main gauche. Sauces légères Biggrinf On a été au salon du mariage ce we et on a trouvé nos alliances Sauces légères Biggrinf Le mariage est bien l'an prochain. Sauces légères Blush2
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Message par emm@nuelle.@ Jeu 31 Jan 2008 - 22:54

Clem' a écrit:
emm@nuelle.@ a écrit:
Depuis tout à l'heure que je l'ai donné, ou bien je l'avais donné avant? Je ne me souviens plus...
Pendant un temps, je mangeais tout à cette sauce aussi, mais beaucoup moins maintenant car j'en avais marre What a Face
Mais vu que je refais attention à ma ligne, je vais m'y remettre Sauces légères 7_5_120

Clem, par curiosité, ce sont tes mains sur ton avatar? tu ne projette pas de te marier l'an prochain?

Tu l'avais déjà donné dans un sujet, y'a quelques mois.

Sinon, ce ne sont pas mes mains. Enfin, y'a ma main gauche et sa main gauche. Sauces légères Biggrinf On a été au salon du mariage ce we et on a trouvé nos alliances Sauces légères Biggrinf Le mariage est bien l'an prochain. Sauces légères Blush2

voui bon c'est ce que je voulais dire, vos mains quoi Sauces légères Biggrinf
Félicitation Clem !

Et moi, je perds la boule Sauces légères Ausw_6
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Message par emm@nuelle.@ Jeu 31 Jan 2008 - 22:55

ça peut etre une idée de trombi, tien, les alliances Sauces légères Biggrinf
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Message par Clem' Jeu 31 Jan 2008 - 23:02

Merci

emm@nuelle.@ a écrit:ça peut etre une idée de trombi, tien, les alliances Sauces légères Biggrinf

faut attendre un peu pour le trombi !
les notres, on les a gravées dans un mois ! Sauces légères Biggrinf
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Message par jeune maman Jeu 31 Jan 2008 - 23:11

emm@nuelle.@ a écrit:ça peut etre une idée de trombi, tien, les alliances Sauces légères Biggrinf

penses à moi, pauvre jeune fille qui vit dans le péché Sauces légères Bawling

Pour les sauces crudités, j'utilisais de la crème fleurette à la place de l'huile

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Message par fraise des bois Ven 1 Fév 2008 - 0:13

chez moi c'est mon mari qui fait de super sauces mais moi je sais pas! Sauces légères 253677

ah si, moi je met ce que je trouve! si par exemple je vois un reste de cidre, je me dis tiens j'vais faire une sauce avec alors je rajoute oignons,ou echalotte ou autre avec si j'ai de la moutarde je e dis tiens un peu d'moutarde et si j'ai des tomates , allez j'en rajoute...; et hop, un peu de creme fraiche......

bref, souvent mes sauces sont dégu.eulasses! lol!
mais de rares fois, j'ai eu de bonnes surprises où ma sauce etait tres bonne mais vu que c'est au feeling, je ne peux jamais la refaire! Sauces légères Bawling lol!
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Message par NaNouK Ven 1 Fév 2008 - 9:15

Sauces légères 0088 Fraise ! Oui bon en plus je pense pas que ça soit super light, cidre + crème Sauces légères 00102
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Message par fraise des bois Ven 1 Fév 2008 - 13:01

NaNouK a écrit:Sauces légères 0088 Fraise ! Oui bon en plus je pense pas que ça soit super light, cidre + crème Sauces légères 00102

nan mais c'etait un exemple pour dire que je fais des melange avec tout ce que je trouve! lol! Sauces légères Blush2
je ne sais pas si j'ai dejà fais une sauce avec cidre et creme hein! lol!
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Message par emm@nuelle.@ Ven 1 Fév 2008 - 14:58

Je suis un peu comme toi Fraise, je cuisine souvent "à vue de nez", je ne suis pas ou rarement les recettes. Du coup, ça ne donne jamais la même chose, parfois c'est bon, d'autres fois raté. Et bien sur, c'est réussi quand on est tous les deux avec Cyril et raté quand il y a des invités... Sauces légères Dozey
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Message par Jaja Ven 15 Fév 2008 - 17:11

Moi, j'fais une sauce
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ciboulette
sel
poivre
citron.

Voiloù. Et avec legumes, pommes de terre, enfin, un peu tout quoi!!!!
Et, perso, j'aime beaucoup!!!
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