Aubergine

Comment les faites vous??
En sachant que je ne peux rien manger d'acide donc pas de tomate ni de vinaigre

Merci pour vos idées

T'as pas remarqué qu'il y avait pas grand monde sur le forum ??? Faut pas réagir comme ça !!!

Perso j'aime pas ça donc je ne peux pas t'aider !

Je n'en cuisine pratiquement pas, juste en soupe avec d'autres légumes...
mais je vais suivre ton post, ca m'interesse!!!

Eh bien moi je les mange surtout cuites avec des oignons et des tomates... donc ca ne t'aide pas.... désolée !!!

Ma gd mère fesait des beignets d'aubergines mais je ne connais pas sa recette
Des aubergines en tranches assez fines (maxi 1cm) trempées intégralement dans une pate à beignets et cuites à la poele dans un gros fond d'huile... perso j'adore!

hmmmm c'est trop bon les beignets d'aubergines ou de courgettes!! seul inconveniant, ca baigne dans l'huile.....

Jaja a écrit:hmmmm c'est trop bon les beignets d'aubergines ou de courgettes!! seul inconveniant, ca baigne dans l'huile.....

J'en ai l'eau à la bouche hummmm

Pain d'aubergine avec un coulis de tomate (mais t'es pas obligé de le mettre, et le mien n'est pas acide lool)


Je peux te mettre la recette si tu veux !

je veux bien

Alors :

2/3 aubergines, épluchées et coupées en dés. 20/30 min au cuiseur vapeur, juste assez pour être écraser en fait.
J'égoutte bien en les écrasant. Moi je le fais à la fourchette car j'aime bien avoir les morceaux visibles dans le pain, mais possible en mixant au robot.
Après, il faut mélanger la purée d'aubergines avec 4 œufs entiers et 3 cs de crème fraiche, sel, poivre.
Ensuite, dans un moule à cake et 1h à 200°C en bain-marie.

On peut le manger froid ou chaud. Hier soir, on l'a terminé froid, c'était trop trop bon !

Voilà !

au bbq donc grillée.
tu as aussi aubergines farcies( hachis)
et sinon en lasagne.

Je peux pas t'aider j'aime pas les aubergines !!!

J'ai pensé a toi, ma Belle ère en a fait hier, grillés au barbecue mais Hop te l'a déjà dit alors...
Avec sel poivre et un filet d'huile d'olive, c'est pas mauvais.....

Nous on en mange assez régulièrement.
Je la coupe en petits dés, je fais revenir dans un peu d'eau dans une poele (ça évite de mettre trop de gras), au dernier moment je mets un peu d'huile d'olive et je rajoute des oeufs brouillés pour faire donc une omelette.
Sinon toujours en petits dés avec d'autres légumes (poivrons, tomates, oignons, courgettes etc...) je mets dans un plat à gratin avec soit du blanc de poulet en dés aussi, soit de l'agneau en petits morceaux, un peu d'eau, un peu de sauce tomate (ou de crème), du sel, du poivre, fromage rapé par dessus, au four.... une fois grillé à table, et miaaaaammmm c'est kro bon !
Y a aussi moyen de les farcir, soit avec de la viande hachée soit avec du riz/champignons de Paris.
Et euh.... voilà pour le moment.

moi je les fais aussi en beignet mmmmmhh miam

Ben moi j'aime bine préparer les aubergines de deux façons:
-en moussaka;
-en caviar d'aubergines (le véritable, pas celui qu'on trouve en boites qui n'a rien à voir avec le "vrai").
Dites-moi si vous voulez que je mets la recette.

Mitsou Bis a écrit:Ben moi j'aime bine préparer les aubergines de deux façons:
-en moussaka;
-en caviar d'aubergines (le véritable, pas celui qu'on trouve en boites qui n'a rien à voir avec le "vrai").
Dites-moi si vous voulez que je mets la recette.

moi je veux bien

J'adore les aubergines.
Ici c'est soit en ratatouille, soit cuites au four : je les coupe en deux, j'y met un filet d'huile d'olive + herbes + ail. ça doit cuire un moment par contre, mais au final, elles sont bien fondantes et grillées à la fois, un régal.

La moussaka, il faudra vraiment que je tente une fois !

Ah ben je n'avais pas vu ce post, et justement hier, j'ai fait une tarte tatin d'aubergines caramélisées. C'était très bon. Je peux mettre la recette aussi si quelqu'un la veut.

ici je les fais soit dans la ratatouille, soit au barbecue avec huile d'olive et herbes de Provence.

Moi je fais des aubergines

grillées à l'Huile d'olive et aux herbes au four ou BBQ
en ratatouille
en beignet
en caviar d'aubergine miam bien frais rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche
farcies

en mode modo : quand on insiste pour des idées des fois un merci c'est pas de refus !