Crumble aux courgettes et au parmesan

par Clem' Jeu 22 Mai 2008 - 14:48

Pour tous les amateurs de courgette !

Crumble aux courgettes et au parmesan (tiré de la bonne cuisine familiale de Caroline Darbonne)

Pour 6 convives.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :
1kg de petites courgettes
1 échalote
100g de parmesan en copeaux
2 cs de basilic
1 noix de margarine
100g de farine complète
100g de beurre
1 cs d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Réalisation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes.
- Ne pas les éplucher.
- Les râper finement dans un saladier
- Émincer finement l'échalote.
- Ajouter le parmesan, le basilic et l'échalote sur les courgettes.
- Saler et poivrer.
- Les faire revenir pendant quelques minutes dans l'huile d'olive.
- Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive et le beurre en lamelles.
- Travailler du bout des doigts la pâte jusqu'à ce qu'elle se "sable".
- Enduire un plat à gratin de margarine.
- Répartir le mélange de légumes.
- Recouvrir de pâte.
- Faire cuire pendant 25 minutes.

Servir avec un poisson grillé ou une viande blanche

Donc moi j'ai remplacé le parmesan par du gruyère. J'ai épluché et cuit à la vapeur les courgettes. J'ai pas mis d'échalote.
Et c'était trop bon ! (mais j'avais mis trop de pâte, pas facile à doser sachant que je divise les proportions)

par leloux Jeu 22 Mai 2008 - 14:51

miam je vais tenter ca ce we

merci clem pour la recette ;o)

par Invité Jeu 22 Mai 2008 - 16:17

merci pour la recette
j'y penserais

Spoiler:

par linda Jeu 22 Mai 2008 - 16:49

cely a écrit:merci pour la recette
j'y penserais
Spoiler:

même chose pour moi.....si elles poussent un jour lol!

par Clem' Jeu 22 Mai 2008 - 16:50

Vous me direz quoi !
Je suis sure que c'est largement meilleur avec du parmesan. Crumble aux courgettes et au parmesan Ausw_6

par Invité Jeu 22 Mai 2008 - 16:52

Clem' a écrit:

Vous me direz quoi !
Je suis sure que c'est largement meilleur avec du parmesan.

on te dira quoi ???

Spoiler:

par Clem' Jeu 22 Mai 2008 - 17:22

ça se dit pas que dans le nord, dans le nord-est aussi. ;o)

D'ailleurs, mine de rien, j'ai tout compris dans le film, donc apparemment ce n'est pas spécifique au nord ! (on a des origines belges, c'est peut être en rapport)

Spoiler:

par emm@nuelle.@ Jeu 22 Mai 2008 - 17:25

ça a l'air sympa....
t'as fait une photo ? What a Face

par Invité Jeu 22 Mai 2008 - 17:25

eh bien moi j'ai pas tout compris aux répliques dans le film Crumble aux courgettes et au parmesan 95

par leloux Jeu 22 Mai 2008 - 17:26

ca y'est j'ai tout acheté pour !!!

maintenant y'a plus qu'à !!!

par Clem' Jeu 22 Mai 2008 - 17:26

emm@nuelle.@ a écrit:ça a l'air sympa....
t'as fait une photo ?

non, j'y ai pensé quand j'ai recopié la recette.
J'en refais un la semaine prochaine je pense, donc je photographierais.
ça a l'aspect d'un crumble, mais c'est vert en dessous lol!

par Clem' Jeu 22 Mai 2008 - 17:28

leloux a écrit:ca y'est j'ai tout acheté pour !!!

maintenant y'a plus qu'à !!!

rapide dis donc !
Moi j'achète ce qu'il me manquait ce soir et je le retenterais la semaine prochaine

Spoiler:

par leloux Jeu 22 Mai 2008 - 17:30

Spoiler:

je suis en solo jusque lundi, l'avantage c'est que c'est moi qui decide !!!

par Clem' Jeu 22 Mai 2008 - 17:35

Spoiler:

par leloux Jeu 22 Mai 2008 - 17:38

Spoiler:

par Leti Jeu 22 Mai 2008 - 20:28

Clem' a écrit:ça se dit pas que dans le nord, dans le nord-est aussi.

ah bon....??? Crumble aux courgettes et au parmesan 95

par leloux Jeu 22 Mai 2008 - 20:55

ca y'est j'ai fait mon crumble
comme toute bonne cuisiniere qui se respecte j'ai modifié un peu la recette
et c'est trop bon
(j'ai rajouté des tomates cerises !!)

par chipster Jeu 22 Mai 2008 - 21:25

c'est cro bon les crumble de légumes Crumble aux courgettes et au parmesan Jump

pour la peine je vosu met cette recette qui est top :

crumble oriental à l'emmental

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1, 2 kg d’épinards

3 cuill. à soupe de crème fraîche

150 g d’Emmental français râpé

3 cuill. à soupe de raisins secs blonds

2 cuill. à soupe de pignons

1 cuill. à café d’huile de tournesol

1 pincée de noix de muscade

Pâte à Crumble :

150 g de farine

2 cuill. à soupe d’huile figée (laissée au frigo 2 heures minimum)

50 g de beurre

70 g d’Emmental français râpé

1 cuill. à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Préchauffer le four th. 6 (180°C) pendant 10 mn.
Dans la poêle, faire fondre dans un peu de matière grasse, les épinards épluchés, lavés et ciselés grossièrement.

Après les avoirs égouttés, et retirés du feu, ajouter la crème fraîche, l’Emmental râpé, les pignons et les raisins secs

Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.

Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, l’huile figée, le beurre et le sel. Puis incorporer l’Emmental râpé.
Répartir la préparation aux épinards dans des moules individuels à soufflé et recouvrir de pâte à crumble. Saupoudrer de cannelle et enfourner 20 mn à th. 6.

miam un régal Crumble aux courgettes et au parmesan Icon23

Crumble aux courgettes et au parmesan Icon23

par Clem' Jeu 22 Mai 2008 - 23:34

Leti a écrit:
Clem' a écrit:ça se dit pas que dans le nord, dans le nord-est aussi.

ah bon....???

faut lire mon message en entier ! Crumble aux courgettes et au parmesan 95

par leloux Ven 23 Mai 2008 - 9:02

je crois que je tenterai aussi prochainement le crumble de chipster ca a l'air d'etre une tuerie

petite question on peut les prendre congelé ou en boite les epinards ou pas ??

par Clem' Ven 23 Mai 2008 - 9:07

Moi j'aime pas trop les épinards Crumble aux courgettes et au parmesan Blush2

T'as fait une photo leloux ? lol!

par chipster Ven 23 Mai 2008 - 10:00

leloux a écrit:je crois que je tenterai aussi prochainement le crumble de chipster ca a l'air d'etre une tuerie

petite question on peut les prendre congelé ou en boite les epinards ou pas ??

moi j'achete congelé et c'est parfait ;o)

par leloux Ven 23 Mai 2008 - 14:28

oki

oui clem j'ai fait une foto !!

par vilost Ven 23 Mai 2008 - 14:33

la photo, la photo !!!!!!

par leloux Ven 23 Mai 2008 - 14:45

à ma prochaine pause !!

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