Je cherche

une recette de mousse au chocolat blanc qui a été testée et approuvée (parce que je trouve qu'elles sont souvent )

merci à celle qui saura

Han moi qui aime pas la mousse au chocolat, au chocolat blanc ça me tenterait bien

Ben moi j'arrive même pas à faire la mousse au chocolat normal

Déjà pour qu'elle soit bonne, il te faut un tres bon chocolat! Si tu connais et sait où te procurer du valrhona, vas-y fonce :)
Ma recette de mousse, c'est creme fraiche fouetée et chocolat fondu ;)

Zef a écrit:Déjà pour qu'elle soit bonne, il te faut un tres bon chocolat! Si tu connais et sait où te procurer du valrhona, vas-y fonce :)
Ma recette de mousse, c'est creme fraiche fouetée et chocolat fondu ;)

pfiouuu non a part le nestlé dessert en blanc, je ne sais pas ou en trouver du blanc....
et avec blancs en neige, tu crois que ce n'est pas bon (je suis pas fan des mousse avec de la crème fouettée :ff: )

NaNouK a écrit:Ben moi j'arrive même pas à faire la mousse au chocolat normal

inratable :

- 200 grammes de choc noir (au moins 55% de cacao)
- un tasse d'expresso
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 40 grammes de beurre à température ambiante

* Mettre le choc et le café dans une casserole, et faire fondre au bain marie
* Dissociez les oeufs
* Lorsque le choc est fondu, sortez la casserole du bain marie, y ajoutez le beurre, puis les jaunes en remuant vivement
* Battez les blancs en neige avec la pincée de sel
* Ajoutez les blancs en neige au mélange choco/oeufs/beurre
* Mettre au frais au moins 4 heures

Ah donc toi tu la fais bien avec des oeufs en neige !!!!
Je commençais à douter vu que vous la faites toute avec de la crème fraiche

NaNouK a écrit:Ah donc toi tu la fais bien avec des oeufs en neige !!!!
Je commençais à douter vu que vous la faites toute avec de la crème fraiche

oui je la fais comme ça et je trouve ça bien meilleur (plus forte en choco, moins gras en bouche) mais c'est mon avis perso

C'est juste une question d'appelation ;) Mousse= creme fraiche, entremet= blancs en neige ;)
J'ai pas de recette avec des blancs sous la main. Pourquoi ne pas faire ta recette habituelle de mousse au chocolat avec du chocolat blanc (je mettrais un peu moins de sucre si tu en mets d'hab)

Zef a écrit:C'est juste une question d'appelation ;) Mousse= creme fraiche, entremet= blancs en neige ;)
J'ai pas de recette avec des blancs sous la main. Pourquoi ne pas faire ta recette habituelle de mousse au chocolat avec du chocolat blanc (je mettrais un peu moins de sucre si tu en mets d'hab)

bon ben je vais essayer... (non je n'ajoute pas de sucre, mais du café fort)
j'espère que ça ne va pas être trop fadasse ... peut être devrais je l'accompagner d'un coulis de framboise alors, qu'en penses tu?....

merci zef

Oui coulis de framboise ca peut etre bon!
Perso, j'aime pas la mousse chocolat blanc, trop gras, trop sucrée en général ;)

Jamais testé mais voici quelques idées d'association avec la mousse au chocolat blanc ;)

http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2008/05/22/9268372.html
http://www.epicurien.be/recettes-chocolats/mousse-chocolat-blanc-huile-d-olive.asp
http://berniescrumble.blogspot.com/2008/03/trio-mousse-chocolat-blanc-compote-de.html
http://www.lesfoodies.com/mounet/recette/mousse-chocolat-blanc-et-noix-verrines
http://www.saveursdumonde.net/recettes/mille-feuilles-a-la-mousse-de-chocolat-blanc-et-aux-fraises/
http://lesepicesrient.unblog.fr/2008/02/23/mousse-coquine-au-chocolat-blanc-et-mms/
http://www.lesfoodies.com/philo/recette/duo-mousse-au-chocolat-blanc-au-toblerone
http://www.tarzile.com/archives/2005/09/mousse_de_choco.htm
http://gloubiblog.canalblog.com/archives/2007/02/22/4092298.html

merci zef je vais consulter tout ça :foryou:

bon j'ai regardé; je vais commencer par le plus simple avec la mousse chocolat blanc et mms

petit hs mais ton cake a eu un franc succès ici

miniature a écrit:petit hs mais ton cake a eu un franc succès ici

celui crottin /tomates séchées?

Leti a écrit:

miniature a écrit:petit hs mais ton cake a eu un franc succès ici

celui crottin /tomates séchées?

vi

Leti a écrit:bon j'ai regardé; je vais commencer par le plus simple avec la mousse chocolat blanc et mms

Elle m'a fait de l'oeil aussi :D

Zef a écrit:

Leti a écrit:bon j'ai regardé; je vais commencer par le plus simple avec la mousse chocolat blanc et mms

Elle m'a fait de l'oeil aussi :D

bon je suis en train de la faire.... verdict ce soir

J'attend le verdict, je suis prete

bof troc sucré...
et les mm's donne une couleur bizarre...

non sans rire, j'ai balancé la recette

C'est le probleme de la mousse au chocolat blanc!
Perso, la seule facon dont j'aime c'est en faisant un 3 chocolat car le sucré du chocolat blanc tempere l'amertume du chocolat noir. Mais c'est loin d'etre mon gateau préféré ;)